про бифштексы вообще и в частности

[mistera]

Бифштекс - это мясо. Это грубое, брутальное сочное мясо, для настоящих хЫчников.

Загубить натуральный ("цельнокройный") бифштекс проще простого - нарезать мясо вдоль волокон и мстительно наблюдать, как личный враг сражается с поданной вами подметкой.

рубленный бифштекс загубить сложнее, но тоже вполне реально.
например

ответ на извечный вопрос "что делать?"

пожарив его на подсолнечном масле вместо сливочного или добавив в фарш муки или хлеба.

Нельзя путать котлеты и бифштекс. Он готовятся по-разному.

В бифштексе может быть только резанные лук и чеснок. Никаких блендеров и сухих смесей.

Вообще выкиньте вы Магги. Ничего путного там нет - одни усилители и заменители неидентичные натуральным.

Взять кусочек охлажденной (не мороженной) баранинки, кусочек такой же говядинки (можно и свининки. Мясо хорошо как в сочетании так и в чистом виде!), хорошо, когда он не совсем постный, а с жирком, нарезать кусками и один раз провернуть в мясорубке.
Присыпать свежесмолотым черным перчиком (купите себе уже меленку! Перец как кофе - в молотом виде стновится трухой через сутки. А свежесмолотый перчик или смесь перчиков будет благоухать и будить аппетит). Добавить соли, резаный лучок и чесночек. Можно вбить яйцо, если фарш плохо формируется.
Тщательно перемешать и дать расстояться. Слепить плоскими лепешками и зажарить на очень горячей сковороде на сливочном!! обязательно сливочном масле.

АПЭДЭ: Фотографировать еду очень трудно, но у меня это выглядит так:

запись создана: 19.10.2010 в 19:05

@темы: Фотолайв, про еду, Бытопись, из холостяцкой тетрадки, Точка зрения

Comments

[Trener]

У Маришки получился не просто кусок фарша, зажареный с луком и поданый и картошечкой- это просто песня, поэма на тарелке...
Моя жена очень фкусно готовит.
Завидуйте.