котлеты по-белорусски под сыром

[mistera]

Давненько я не писала про вкусную еду.

сегодня на обед солянка и братское блюдо котлеты по-белорусски под сыром.
ну как делать солянку знают все, поэтому рецепт даю только дружественно-братский)

нужно
0,7 кг фарша свинина+говядина
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 яйца + 2 яйца на украшение
3-4 крупных картофелины
любой плавкий сыр грамм 200 тертый.
по желанию зелень

порядок действий

1. поставить варить картошку в мундире.
2. фарш 7-10 минут привариваем в соленой воде с небольшим добавлением горчицы + я обычно кладу пару лепестков маринованного имбиря для запаха.
откидываем фарш, даем бульону стечь (бульон у меня идет в солянку или любой другой суп)
3. приваренный фарш проворачиваем при помощи мясорубки с луком.
чеснок давим или очень мелко рубим, прожариваем на сливочном маслице и добавляем в фарш.
Вымешиваем фарш с яйцом и даем ему расстояться пока варится и остывает картошка.
4. включаем духовку греться на 220 градусьёв.
5. вареную картошку натираем на крупной терке и выстилаем ею дно промасленного противня или лотка для духовки (если не пригорающие, то можно обойтись без масла).
6. выкладываем на картошку котлеты и посыпаем тертым сыром
7. отправляем блюдо в прогретую духовку где-то на 20-30 минут и наблюдаем как плавится сыр.
8. отвариваем 2 яица и либо перетираем их с маслом либо просто кромсаем по-мельче.
резаные яйца и зелень послужат красивым украшением к уже готовому блюду.

блюдо очень сытное, красивое и не сложное в приготовлении. Большую часть времени делает себя само пока вы занимаетесь какими-то своими делами)

вытащу из духовки - сфотографирую.

@темы: про еду, Бытопись, из холостяцкой тетрадки