Домашний хлеб

сегодняшняя рубрика "просто хорошее" будет про то, чем пропахла нынче вся моя квартира.

Домашний хлеб.
Вообще замес и расстойка хлеба это всегда священнодействие, требующее сосредоточения не хуже чем для заточки клинка.
Если у вас дурное настроение, если вы раздражены или просто по жизни злобная гадость, то никогда не поднимется тесто под такими руками.
Только с добрыми мыслями имеет смысл подходить к закваске, месить тесто, ровнять.

Не важно будет это хлеб или пироги. Главное - делать всё с душой и не пускать сквозняков.

Ни разу не видела, что бы кто-нибудь ругался над горячим свежим хлебом. Его дух, мне кажется, как по-волшебству делает всех добрее, сговорчивее.
Хрустящая корочка, ломающаяся под пальцами, румяный округлый бочок. Аромат печева по дому.
Наши предки твердо были уверены, что если человека, больного каким-нибудь нервным недугом, обогревать возле печи, в которой поспевает хлеб, то боги поделятся добром и болезнь пройдет.

И потом - нет ведь вкуснее пирогов, чем те, которые сделаны руками любящего тебя человека....

Вот у меня теперь буханка первостатейного лекарства от печалей остывает. Получился не ноздреватый, но очень вкусный с хрум-хрумстящей корочкой:

@темы: просто хорошее, Бытопись, Наблюдения

---

жутко захотелось свежего ржаного хлеба.

чтобы ароматный, с хрустящей корочкой и ноздреватым мякишем.....

Ну что.. стоит у плиты - подходит. посмотрим что получится.
Ни разу не пекла ещё ржаного хлеба. Говорят он капризен. поглядим.

@темы: про еду, Бытопись

---

Выкидывать хлам

Следующее хорошее о котором я расскажу, это - выбрасывание накопившегося хлама.

Ах нет. Это конечно не хлам. Это подлинные сокровища. Овеществленная наша биография. Обрезочки, кусочки, части и целое. Очень нужные когда-то хрени и просто аняня кавайчики, которые приводят в умиление и ностальгическую прострацию (под эту категорию могут попадать и шипованные браслеты и нож-бабочка, если юность была специфическая). Эти вещи копятся, наслаиваются, образуют культурный и не очень слой. И кажется, что как же уже без них?

Но в одно более или менее прекрасное время года и суток ты понимаешь, что вот сейчас самое время. Время выкинуть этот хлам без всякого сожаления. Не обязательно всё выкидывать на помойку. Можно раздать друзьям, знакомым, продать на барахолке, а ещё лучше - сплавить на дару-дар. Это не просто, но если момент настал - смело складывайте всё по мешкам "мусор"- "отдать" - "продать" и запомните - отсюда уже ничего нельзя вынимать и возвращать обратно в хламонакопители.
Всё, что попало в мусор - вынести сразу. Не оставлять даже до завтра, потому что завтра будет жалко. Завтра обязательно что-то из этого мусора покажется необходимым или годным в переделку.
Так что думайте хорошенько, прежде чем положить в мусор, но если положили - больше оно оттуда вернуться не должно.

Если что-то вызывает сомнение надо-не надо - сложите в мешок/ящик на дополнительную выдержку. Где-то через полгода у вас снова приключится зуд освобождения и если за полгода вы это спорное так и не тронули - на волю. в сортировочные мешки и на волю!

Да. ровно в течение недели, то что валялось годы и было выброшено - экстренно понадобится. Причем именно оно и срочно. Просто будьте к этому готовы и ни о чем не сожалейте. Что сделано, то сделано. Мудрые китайцы уверяют, что это своеобразная проверка вашей готовности к будущему - мир как бы проверяет стоит ли вам давать новое и хорошее или вам и старое ненужное сойдет?
Если не готовы, то хлам снова поползет к вам и налипнет.
Не знаю, правы ли китайцы, но мне такие вот выбросы всегда приносят облегчение и ощущение освобождения. Легче дышится и есть место для чего-то нового, свежего, желанного.

Освобождение от хлама это хорошо и приятно.

@темы: просто хорошее, ставки на форсайтской бирже, Бытопись, Наблюдения

---

среди круговорота дел муж взял в охапку и ненадолго вывез загород.

прошлись, послушали тишину, посмотрели на речку подо льдом, на сосны... Так хорошо и спокойно там.
Эдакий вдох-выдох.

и мне по-прежнему жаль, что я так и не умею рисовать. Конечно кто хочет - добьется и теперь я не умею рисовать гораздо лучше, чем раньше) НО!)

@темы: Бытопись

---

Возьму пример с Фрэйки и каждый день постараюсь писать об чем-то хорошем.
НО! я не хочу писать о том, что именно сегодня. Я хочу писать про хорошее вообще.

И начну я, как ни удивительно, с мыла!

Да. Причем самых любимых мыл у меня всего-то два. Банное от НМЖК и с березовым дегтем.
Вижу, как многие из вас (особенно нежные дамы) поморщились, припоминая запах дегтярного мыла.

А я вот - люблю. Оно пахнет чистотой. Концентрированным прошлогодним березовым веником из парной из детства.
Мне нельзя особо париться - 5 минут и летательный исход прогнозируем, но в детстве я пыталась. Сидела на верхней полке и дышала "до пупа", как выражался доктор из любимой маминой книги. Натиралась медом и украдкой лизала сладкую ладонь. А потом мама щедро хлестала меня распаренным веничком. И тело после этого было каким-то легким и не своим, кристально-чистым, звенящим, как-будто вот сейчас полетишь...
Вот с тех пор и люблю я банное и дегтярное мыло.

@темы: просто хорошее, Бытопись, Позитив в массы

---

я сегодня форменный электровеник, но я эффективный веник!

всё успела, всё проскакала. А почему? а потому что впервые за долгое время выспалась!

давно. давно нужно было восполнить запасы масел кедра, кипариса и ветивера!

ветивер рулит!

а главное сны такие приятные, хотя местами и бредовые. и просыпаешься отдохнувшим, даже если спишь мало как всегда.

@темы: Бытопись

---

реклама предлагает исправление прикуса и раскрыть свои сверхспособности........

@темы: Наблюдения

---

дорогая, ты не поверишь!...

но ведь если улыбаться людям первым, вероятность, что они улыбнутся в ответ - гораздо больше любых других вероятностей.

@темы: ставки на форсайтской бирже, Мысли вслух

---

Лига выдающихся джентельменов

Ну да. я знаю, что все всё давно видели, но мне вот довелось только сегодня.

"Лига выдающихся джентельменов"

Когда он вышел я не стала его смотреть. Что-то говорило мне, что если от одного перечисления персонажей делается дурно, то содержание врядли улучшит это впечатление.

Но прошли годы и сегодня муж скачал это дело на торрентах. Посмотрели, значится.....

Нет. я не из тех, кто придирается к деталям конструкции оружия во время драки Кинг-Конга с Иисусом на крыше небоскреба... Но старинный железный замок на заснеженных озерах "Монголии" (я так понимаю имеется в виду оз. Ханка) и дивный вид на поселение крестьян меня доконали. Дальше уже рука от лица не отнималась совсем

Тяжелы и неказисты будни героев и злодеев.

Из всей ленты я бы оставила только Шона Коннери как факт. Он и в этом горячечном бреду сыграл, не запятнав чести самого лучшего шпиона Ее Величества всех времен и народов и папы Индианы Джонса. Даже умер без пафоса, как теперь мало кто умеет умереть на экране.

Всех остальных - выкрасить и выбросить.
Хотя нет. Взять портрет Дориана Грея и отправить тем, кто намалевал тот абстракционизм с личинками в новоделе 2010 года. У художника "Джентельменов" он получился куда как лучше.

Не часто я пишу такие отзывы о фильмах, но тут только руками развести.
Как теперь модно говорить? "Сделайте меня развидеть это!"

Я люблю комиксы в кино. Но это - суровое исключение.

@темы: Точка зрения

---

Хочется долго и нудно писать.
но всё это такие прописные истины, что не имеет смысла.

---

добрая моя сестрица сейчас пыталась от меня избавиться. дистанционно.
инфаркта я не получила случайно.
но вздрагивать и зазазазаааикаться буду долго.

моя семья. что может быть любимей?
подпись - Медичи

@темы: Бытопись

---

moment of peace

руки у меня золотые.
жаль только растут из жопы и с мозгом не сообщаются =/

но это так. лирика.

давайте о хорошем!
помните когда-то по сети ходила презентация "разговор с богом" под Григорианс тут что-то вспомнилось в череде бессонных сомнений. нашла на Ютубе. Есть более длинная и в куда лучшем качестве, но в ней не намного больше того, что имеет значение именно для меня.
хорошо.... просто открыть на полный экран и тихонько посидеть эти 3 минуты.

@темы: ставки на форсайтской бирже, Бытопись, Музыка, Мысли вслух

---

уже несколько месяцев пью какао и кофе без сахара. с молоком. не сразу привыкла, но сейчас и мысли нет сыпануть сахару "для вкуса"
и понимаю, насколько мало на самом деле раньше ощущала оба этих вкуса, аромата.

видно это как со всем в жизни - слащавость крадет истинный вкус и дружбы и любви, обесценивает их.
Но пока добавляешь сахар, ты этого не замечаешь, ведь откуда тебе знать, что без него не просто можно, а нужно, чтобы ощутить всё это огромное богатство...

@темы: про еду, ставки на форсайтской бирже, Мысли вслух, Наблюдения, Точка зрения

---

хотела лечь спать. но голова продолжает взрываться. посему - работаю.

такие идиотские мысли в голову лезут...
и надо что-то делать со своей неуверенностью в себе.

@темы: Бытопись, Мысли вслух

---

а завтра у меня оказывается зачет по английскому с физ.коледже "Спарта". а я и забыла = /

это безумие? Нееееет. Это топики для перевода колледжа "Спарта"))))

@темы: Бытопись

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

сегодня чуть не проехала свою остановку - зачиталась Графиней Рудольштадт)

@темы: Бытопись

---

Тихий марш

муз.Г.Гладкова
сл.Ю.Ким

За книжную обложку
Шагни, как за порог
Освойся понемножку
В туманной чаще строк
Покружишь по оврагам
Покажется впотьмах
Что вот разгадка рядом-
В каких то двух шагах..
Ау! Ау!
Ну что?
Да ничего...
Что вот разгадка рядом
В каких-то двух шагах

Пролезешь по болотам
И влезешь в бурелом,
Одно возьмешь обходом,
Другое - напролом.
Уже поставил точку,
Труба трубит отбой -
А точка усмехнулась
И стала запятой!

Ау! Ау!
Ну что?
Да ничего
А точка усмехнулась
И стала запятой!

Оставьте, отодвиньте,
Закройте толстый том!
Мы в этом лабиринте
Дороги не найдем.
Не вышло так не вышло,
И время зря не трать...
Тише...
Тише...
Дайте дочитать.

Пожалуйста, потише,
Дайте дочитать!

@настроение: а точка усмехнулась и стала запятой...

@темы: Музыка, Мысли вслух

---

классика кулинарного жанра

Нажарила котлет.
Классика!

Что такое классические котлеты, спросите вы меня? Ну спросите-спросите. Не стесняйтесь!)
Так вот. Классические котлеты это музыка, это золотое сечение и воплощение вселенской гармонии в отдельно взятой тарелке!

Сочетание простоты, легкости и бездны вкуса и аромата!

Классические котлеты не терпят манки! Только хлебушек без корки, размоченный в молоке!
фарш из свинины с говядиной
сладкий лук
немного чеснока
яйцо
соль, перец и едва-едва зелени
растительное масло.

Фарш для классических котлет нельзя безжалостно швырять на сковородку едва замешав! Нет! Только хорошенько вымесить и дать расстояться хотя бы несколько часов! Лучше 12 в холодильнике.

Ммммм... Едва первая партия оказывается на сковороде - весь дом моментально пропитывается этим умопомрачительным ароматом и тихим шипением.

И вот они обжаренные или пропаренные рядом с вареной картошечкой, рассыпчатой гречкой или золотистым рисом.

Кладем огурчик, разделенный на четвертинки и натертый солью или круглую красную редиску.

Как говорил один мой хороший приятель - "и в этот момент понимаешь, как далеки голодные йоги в пещерах от истинной Нирваны!"

@темы: про еду, Бытопись, Мысли вслух

---

В ночи свалился мне на голову молодой хирург с выразительным взглядом. Свалился не по поводу меня, а чтобы узнать - мои ли фотографии у меня же в мэйле. особенно ему было важно знать, существует ли на самом деле "этот прекрасный ангел в траве" или это всё не настоящее.

Я подтвердила, что "ангел" не пластмассовый, а вполне живой и тьфу-тьфу здравствующий. Фото сняты мною и да - я немного с ней знакома (бггг не вываливать же на восторженного мужика всю правду о том, что я с этим ангелом дралась на протяжении лет и лет)\
мужик воздыхал "как хорошаааааа" и по-моему периодически печатал только одной рукой.
выпрашивал координаты (в друзьях у меня посмотреть не догадался. мозг!), я обещала поинтересоваться у модели разрешением.
Потом стал проситься на фотосессию с этой самой красавицей. Я тоже пообещала поинтересоваться не против ли собственно объект его пылких мечтаний. Тем более, что в фото-планы у меня на нее есть и брюнет с твердым взором хирурга прекрасно бы оттенил её белокурую нежность.

Под утро долго молчал, а потом написал, что-то типа того, что не достоин и не подойдет и удалился из контактов.

И в очередной раз грущу я - ну разве это мужской подход? Вот загорелось, в зобу дыханье сперло... И уже решившись, сделав шажок, подхватывать кринолины и в смятении убегать даже толком не попытавшись. Или ему нужно было, чтобы я сказала "нет мужик. это всё силикон, ботокс, пластическая хирургия и фотошоп. На самом деле это сорокалетний мужик полтора метра ростом 120 кило" ?!

Но читать возгласы восхищения было всё равно ужасно приятно. Да. у меня очень красивая сестра и я этим горжусь!
и иногда пользуюсь для съемок))))))

@темы: ставки на форсайтской бирже, Бытопись