классика кулинарного жанра

[mistera]

Нажарила котлет.
Классика!

Что такое классические котлеты, спросите вы меня? Ну спросите-спросите. Не стесняйтесь!)
Так вот. Классические котлеты это музыка, это золотое сечение и воплощение вселенской гармонии в отдельно взятой тарелке!

Сочетание простоты, легкости и бездны вкуса и аромата!

Классические котлеты не терпят манки! Только хлебушек без корки, размоченный в молоке!
фарш из свинины с говядиной
сладкий лук
немного чеснока
яйцо
соль, перец и едва-едва зелени
растительное масло.

Фарш для классических котлет нельзя безжалостно швырять на сковородку едва замешав! Нет! Только хорошенько вымесить и дать расстояться хотя бы несколько часов! Лучше 12 в холодильнике.

Ммммм... Едва первая партия оказывается на сковороде - весь дом моментально пропитывается этим умопомрачительным ароматом и тихим шипением.

И вот они обжаренные или пропаренные рядом с вареной картошечкой, рассыпчатой гречкой или золотистым рисом.

Кладем огурчик, разделенный на четвертинки и натертый солью или круглую красную редиску.

Как говорил один мой хороший приятель - "и в этот момент понимаешь, как далеки голодные йоги в пещерах от истинной Нирваны!"

@темы: про еду, Бытопись, Мысли вслух

Comments

[Грантеони]

А я, а я готовлю котлеты в аэрогриле! Так-то!)

[mistera]

Peony, а у меня нету аэрогриля и я не знаю нужен ли он мне)

[Грантеони]

mistera, ну это кому как для меня тут приятный бонус в том, что, помимо того, что следить не надо, почти к нулю свелось потребление масла (и особенно жарка на масле, бррр).
Для моей печени это отрада и свет)))

[mistera]

надо задуматься. надо задуматься

[Грантеони]

А какие там блюда в горшочках! А отбивные!
И ромштексы!

[mistera]

а курица туда влазит?

[Грантеони]

mistera, да, вполне.

[mistera]

тогда посоветуй какой брать и я начну о нем думать